Een tropisch drankje boordevol smaak
Mango lassi recept staat bekend als een eenvoudige manier om een verfrissend drankje uit India thuis te maken. Deze smoothie is zacht en romig en heeft een zoete smaak dankzij rijpe mango. Vooral in de zomer zorgt dit drankje voor verkoeling. Mango lassi komt van oorsprong uit India en Pakistan en wordt vaak bij pittig eten geserveerd, maar het smaakt eigenlijk het hele jaar door heerlijk. Met de juiste ingrediënten is deze drank in enkele minuten klaar.
De ingrediënten voor een heerlijke mango lassi
Voor een klassieke mango lassi heb je niet veel nodig. De basis bestaat uit verse of diepvries mango, volle yoghurt en melk. Hierdoor krijgt het drankje een volle smaak en een dikke structuur. Verder wordt er vaak een klein beetje kardemompoeder toegevoegd voor een zomerse geur. Wie houdt van zoet kan een beetje suiker of honing gebruiken, maar met rijpe mango is dit vaak niet nodig. Een handje ijsblokjes zorgt voor extra verkoeling. Sommige mensen voegen een beetje saffraan toe of werken de lassi af met stukjes noten. Je kunt het altijd naar jouw eigen smaak aanpassen, maar de basis blijft eenvoudig.
Het stappenplan voor een perfecte lassi met mango
Het maken van mango lassi gaat snel en makkelijk. Begin met het schillen en snijden van de mango in blokjes. Gebruik bij voorkeur een rijpe mango, want die geeft de beste smaak en structuur. Doe de mango samen met de yoghurt, melk en eventueel suiker in de blender of keukenmachine. Voeg een snuf kardemom toe en eventueel wat saffraan. Mix alles tot een gladde drank. Proef en voeg naar wens wat extra suiker of honing toe. Wil je de drank ijskoud serveren, blend dan ook wat ijsblokjes mee of zet het drankje een uurtje in de koelkast. Giet de lassi in glazen en werk af met een beetje gemalen kardemom of een paar stukjes noot voor extra smaak.
Variaties en tips voor extra smaak
Er zijn veel manieren om mango lassi aan te passen aan jouw eigen smaak. Sommige mensen kiezen voor kokosmelk in plaats van normale melk voor een exotische twist. Anderen gebruiken Griekse yoghurt voor een romigere structuur. Een snufje kaneel of wat munt geeft net wat meer frisheid. Ook kun je de drank zonder melk maken, voor wie lactosevrij wil drinken. Met diepvries mango lukt het recept ook prima, en soms geeft een beetje citroensap juist een frisse tegenhanger aan het zoete van de mango. Wie van verschillende smaken houdt, kan ook eens ander fruit toevoegen, zoals banaan of ananas, zodat je een originele variant op de klassieke lassi krijgt. Zo is het recept geschikt voor iedereen die een snel en tropisch drankje wil maken.
De oorsprong en het moment van drinken
Mango lassi is niet zomaar een drankje, het hoort bij de Indiase en Pakistaanse keuken. In deze landen drinken mensen het vaak bij warm weer of bij een kruidige maaltijd. Omdat yoghurt zacht is voor de maag, werkt het als dorstlesser en verzacht het pittig of gekruid eten. In veel Indiase restaurants vind je het standaard op de kaart. In Nederland wint deze drank snel aan populariteit vanwege de eenvoud en het pure fruit. Niet alleen volwassenen zijn er dol op, ook voor kinderen is het een lekkere en gezonde traktatie. Mango zit bovendien vol vezels en vitamines, waardoor het een gezondere keuze is dan veel andere zoete dranken.
Veelgestelde vragen over mango lassi recept
Hoe lang kun je mango lassi bewaren? Mango lassi kun je tot twee dagen in de koelkast bewaren. Bewaar de drank in een afgesloten fles of pot, zodat de smaak goed blijft.
Moet je verse mango gebruiken of kan diepvries ook? Diepvries mango is prima te gebruiken als de mango rijp en zoet is. Je hoeft de mango niet eerst te ontdooien; bevroren stukjes maken de lassi juist lekker koud.
Is mango lassi gezond? Mango lassi is gezond dankzij de mango en yoghurt. De drank bevat veel vitamines en eiwitten. Gebruik weinig tot geen suiker als je een gezondere versie wilt.
Welke yoghurt is het beste voor mango lassi? Volle yoghurt zorgt voor een romige structuur. Magere yoghurt kan ook, maar dan wordt de lassi wat dunner.
Kun je mango lassi vegan maken? Je kunt mango lassi vegan maken door plantaardige yoghurt en melk te gebruiken. Kokosyoghurt en amandelmelk zijn goede keuzes.