Pesto is een heerlijk sausje dat perfect past bij allerlei gerechten. Of je nu pasta, pizza of een salade wilt maken, pesto is een smaakmaker die je gerecht naar een hoger niveau tilt. Maar wat is pesto eigenlijk precies en hoe maak je het zelf? In deze blog leer je alles over het maken van pesto, van de traditionele Italiaanse variant tot aan creatieve varianten met andere groenten en kruiden. We geven je tips voor het kiezen van de juiste ingrediënten en laten zien hoe je pesto op verschillende manieren kunt gebruiken. Kortom, na het lezen van deze blog ben je helemaal klaar om zelf heerlijke pesto te maken!
Groene pesto maken
Groene pesto is een van de meest populaire varianten van pesto en wordt gemaakt met basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, knoflook en olijfolie. Het is een makkelijk en snel recept dat je in een handomdraai kunt maken. Bovendien is het ook nog eens superlekker! Als je groene pesto wilt maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Basilicum: kies voor vers basilicum, dit geeft de lekkerste smaak aan je pesto. Was en droog het basilicum voordat je het toevoegt aan de mixer.
- Parmezaanse kaas: rasp de kaas zelf, dit geeft een stuk lekkerder resultaat dan als je gebruik maakt van kaas in blokjes.
- Pijnboompitten: toast de pijnboompitten licht in een droge koekenpan voordat je ze toevoegt aan de pesto. Zo komen de smaken beter naar voren.
- Knoflook: gebruik 1 of 2 teentjes knoflook, afhankelijk van hoe pittig je de pesto wilt hebben.
- Olijfolie: gebruik goede kwaliteit olijfolie voor het beste resultaat.
Om de groene pesto te maken, doe je alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix je ze tot een gladde saus. Voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe als de pesto te dik is. Proef de pesto en voeg eventueel nog wat zout of peper naar smaak toe. Als je groene pesto hebt gemaakt, kun je deze direct gebruiken of invriezen voor later gebruik. Groene pesto is lekker op pasta, maar ook op brood, in salades of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke, zelfgemaakte groene pesto!
Rode pesto maken
Rode pesto, ook wel tomate-pesto genoemd, is een lekkere en kleurrijke variant op de traditionele groene pesto. In plaats van basilicum gebruik je hier rode cherrytomaatjes en in plaats van pijnboompitten gebruik je geroosterde amandelen. Rode pesto is heerlijk op pasta, maar ook op brood of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Als je rode pesto wilt maken, heb je de volgende ingredienten nodig:
- Rode cherrytomaatjes: kies voor zoete cherrytomaatjes voor het beste resultaat. Was de tomaatjes en haal de kroontjes eraf voordat je ze toevoegt aan de blender.
- Geroosterde amandelen: toast de amandelen licht in een droge koekenpan voordat je ze toevoegt aan de pesto. Zo komen de smaken beter naar voren.
- Knoflook: gebruik 1 of 2 teentjes knoflook, afhankelijk van hoe pittig je de pesto wilt hebben.
- Parmezaanse kaas: rasp de kaas zelf, dit geeft een stuk lekkerder resultaat dan als je gebruik maakt van kaas in blokjes.
- Olijfolie: gebruik goede kwaliteit olijfolie voor het beste resultaat.
Om de rode pesto te maken, doe je alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix je ze tot een gladde saus. Voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe als de pesto te dik is. Proef de pesto en voeg eventueel nog wat zout of peper naar smaak toe. Als je rode pesto hebt gemaakt, kun je deze direct gebruiken of invriezen voor later gebruik. Rode pesto is lekker op pasta, maar ook op brood, in salades of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke, zelfgemaakte rode pesto!
Rucola pesto maken
Rucola pesto is een frisse en pittige variant op de traditionele groene pesto. In plaats van basilicum gebruik je hier rucola en in plaats van pijnboompitten gebruik je geroosterde walnoten. Rucola pesto is heerlijk op pasta, maar ook op brood of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Als je rucola pesto wilt maken, heb je de volgende ingredienten nodig:
- Rucola: was en droog de rucola voordat je het toevoegt aan de blender.
- Geroosterde walnoten: toast de walnoten licht in een droge koekenpan voordat je ze toevoegt aan de pesto. Zo komen de smaken beter naar voren.
- Knoflook: gebruik 1 of 2 teentjes knoflook, afhankelijk van hoe pittig je de pesto wilt hebben.
- Parmezaanse kaas: rasp de kaas zelf, dit geeft een stuk lekkerder resultaat dan als je gebruik maakt van kaas in blokjes.
- Olijfolie: gebruik goede kwaliteit olijfolie voor het beste resultaat.
Om de rucola pesto te maken, doe je alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix je ze tot een gladde saus. Voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe als de pesto te dik is. Proef de pesto en voeg eventueel nog wat zout of peper naar smaak toe. Als je rucola pesto hebt gemaakt, kun je deze direct gebruiken of invriezen voor later gebruik. Rucola pesto is lekker op pasta, maar ook op brood, in salades of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke, zelfgemaakte rucola pesto!
Amandelpesto maken
Amandelpesto is een heerlijke en romige variant op de traditionele groene pesto. In plaats van pijnboompitten gebruik je hier amandelen en in plaats van Parmezaanse kaas gebruik je pecorino of Parmezaanse kaas. Amandelpesto is heerlijk op pasta, maar ook op brood of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Als je amandelpesto wilt maken, heb je de volgende ingredienten nodig:
- Amandelen: toast de amandelen licht in een droge koekenpan voordat je ze toevoegt aan de pesto. Zo komen de smaken beter naar voren.
- Basilicum: kies voor vers basilicum, dit geeft de lekkerste smaak aan je pesto. Was en droog het basilicum voordat je het toevoegt aan de mixer.
- Knoflook: gebruik 1 of 2 teentjes knoflook, afhankelijk van hoe pittig je de pesto wilt hebben.
- Pecorino of Parmezaanse kaas: rasp de kaas zelf, dit geeft een stuk lekkerder resultaat dan als je gebruik maakt van kaas in blokjes.
- Olijfolie: gebruik goede kwaliteit olijfolie voor het beste resultaat.
Om de amandelpesto te maken, doe je alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix je ze tot een gladde saus. Voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe als de pesto te dik is. Proef de pesto en voeg eventueel nog wat zout of peper naar smaak toe. Als je amandelpesto hebt gemaakt, kun je deze direct gebruiken of invriezen voor later gebruik. Amandelpesto is lekker op pasta, maar ook op brood, in salades of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke, zelfgemaakte amandelpesto!
Paprika pesto maken
Paprika pesto is een lekkere en kleurrijke variant op de traditionele groene pesto. In plaats van basilicum gebruik je hier paprika en in plaats van pijnboompitten gebruik je geroosterde amandelen. Paprika pesto is heerlijk op pasta, maar ook op brood of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Als je paprika pesto wilt maken, heb je de volgende ingredienten nodig:
- Paprika: kies voor zoete paprika voor het beste resultaat. Was en snijd de paprika in stukjes voordat je het toevoegt aan de blender.
- Geroosterde amandelen: toast de amandelen licht in een droge koekenpan voordat je ze toevoegt aan de pesto. Zo komen de smaken beter naar voren.
- Knoflook: gebruik 1 of 2 teentjes knoflook, afhankelijk van hoe pittig je de pesto wilt hebben.
- Parmezaanse kaas: rasp de kaas zelf, dit geeft een stuk lekkerder resultaat dan als je gebruik maakt van kaas in blokjes.
- Olijfolie: gebruik goede kwaliteit olijfolie voor het beste resultaat.
Om de paprika pesto te maken, doe je alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix je ze tot een gladde saus. Voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe als de pesto te dik is. Proef de pesto en voeg eventueel nog wat zout of peper naar smaak toe. Als je paprika pesto hebt gemaakt, kun je deze direct gebruiken of invriezen voor later gebruik. Paprika pesto is lekker op pasta, maar ook op brood, in salades of als dip voor bijvoorbeeld groenten. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke, zelfgemaakte paprika pesto!